爆炒猪肝的做法

做法：

• 1. 猪肝切薄片，用清水浸泡后洗净血水。
• 2. 葱姜蒜，切末，青椒，洋葱，切片，备用。
• 3. 取锅加水，开锅下入姜片少许。
• 4. 加入猪肝快速焯水，加入料酒去腥。
• 5. 焯水后捞出，沥水备用。
• 6. 取锅加花生油适量，加入花椒爆香。
• 7. 加入葱姜蒜末，爆香
• 8. 加入猪肝，快速滑炒至断生变色。
• 9. 加入青椒，加入味极鲜，调味料调味。停火，加入鸡精。
• 10. 装盘，大功告成。