用料：
- 芦笋 5根
- 胡萝卜 1/3根
- 山药 1段
- 盐 2克
- 食用油 15克
- 糖 1克
小贴士：
1、三种蔬菜的比例基本保持为1:1:1。
2、焯水时先放点油和盐，让菜的色彩更加鲜艳。
做法：
- 1. 准备主要食材：胡萝卜、山药去皮，芦笋去老梗并削去老皮。
- 2. 山药、胡萝卜和芦笋均切成片备用。
- 3. 锅里烧水，水开后放少许盐和油（配料表用量外）。
- 4. 放入所有的菜焯水。
- 5. 断生后投入凉水或者冰水中。
- 6. 锅洗净，烧热放油。
- 7. 放入山药、胡萝卜、芦笋片翻炒。
- 8. 调入盐、白糖。
- 9. 起锅装盘即可。