用料：
- 葫芦瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 青辣椒 半个
- 葱段 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1可在鸡蛋碗里加入适当咸盐搅拌均匀，这样更入味。
2酱油适量，调色即可，太多了菜容易变黑。
3炒菜之前可把米饭蒸上，一同进行。
做法：
- 1. 首先准备好要用食材，辅料。辣椒及葱切段
- 2. 鸡蛋碗里打散备用
- 3. 葫芦瓜切片备用（横竖均匀切开即成），秘诀已传授，是不是很简单易切~
- 4. 开始战斗啦！炒锅加热，控干水分，填油起锅，待油微微冒泡时加入准备好的鸡蛋，成型即可盛出备用。
- 5. 继续填油，加入提前准备好的葱段及辣椒爆香，然后加入切好的葫芦瓜翻炒，待变软时加入盐，酱油等提鲜提味的辅料，大约炒5分种的样子，拿筷子尝尝味道如何。
- 6. 最后基本可以出锅的状态把炒好的鸡蛋加入，加入适当的味精综合盐味。（少许就好，太多小心掉头发哦）
- 7. 配上米饭一起开吃吧~