用料：
- 前腿肉 1斤
- 红葱头 半斤
- 豆鼓 1包
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 蚝油 4汤勺
- 酱油 2汤勺
小贴士：
豆鼓我用的是家乡的永定豆鼓，粒粒饱满，不是那种比较绵的，大家外面买不到这种可以用阳江牌豆鼓。肉里面还可以添加一些十三香或者五香粉类的佐料，不过我是给孩子弄的，不想添加太多的调味料，所以比较简单
做法：
- 1. 把红葱头拨好皮，搅碎
- 2. 前腿肉搅碎
- 3. 豆鼓稍微清洗一下，晾干水份
- 4. 锅里放上花生油，（油稍微多一点）肉先炒，然后放入少许白糖，盐，鸡粉，翻炒到出油
- 5. 然后加入打碎的红葱头，豆鼓，先大火炒5分钟
- 6. 最后加入蚝油，酱油，可以偏咸一点，这样做拌面条的时候不用加盐，放入所有的配料以后翻炒均匀，转小火，一直慢慢煮15分钟左右，中间要翻炒，不然会糊掉（全程不要加水）
- 7. 香喷喷的杂酱肉就出锅了，不想煮饭的时候，汤个面条，放上杂酱肉拌一拌，就可以开吃啦