用料：
- 螺蛳 500g
- 芥兰 1颗
- 油 适量
- 盐 3g
- 糖 10g
- 姜 适量
- 水 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 养干净的螺蛳，把尾部剪掉
- 2. 把螺蛳倒入盆中
- 3. 网螺蛳里面加入适量的水
- 4. 放适量的油在螺蛳里面
- 5. 用筷子搅拌均匀，进一步让螺蛳吐脏，半小时
- 6. 途中，把芥兰去皮，洗干净
- 7. 把芥兰切成大块
- 8. 螺蛳再次冲洗，沥干水份
- 9. 姜切片，辣椒切片
- 10. 热锅，倒入适量油
- 11. 把生姜干辣椒，倒入
- 12. 爆香后倒入螺蛳
- 13. 翻炒均匀后，倒入料酒
- 14. 把芥兰块，倒入锅中
- 15. 放适量的水，没过螺蛳
- 16. 再放入适量的盐
- 17. 再放入白糖，提鲜
- 18. 全部调料放入后，翻炒均匀后
- 19. 最后大火烧煮，菜断生即可出锅
- 20. 香辣鲜美的芥兰螺蛳，做好啦