用料：
- 鸡 1只2斤左右
- 土豆 2个
- 胡萝卜 2根
- 豆瓣酱 30克
- 蚝油 30克
- 酱油 30克
- 葱姜蒜 适量
- 八角陈皮花椒桂皮山奈 适量
- 盐鸡精 适量
- 白酒 一点点
- 青椒 2个
- 洋葱 1个
- 香菜 适量
小贴士：
一定注意水的多少，拉面条子是在隔壁拉面店买的现成的
做法：
- 1. 鸡剁块漂洗干净沥干备用，起锅烧油下鸡块煸炒至香味溢出，下香料和白酒一点点mo继续煸炒至上色，加开水一大碗淹没鸡肉再多500毫升，加盖大火烧30分钟到60分钟取决于鸡的老嫩
- 2. 下胡萝卜10分钟后，下土豆20分钟后，下青椒和洋葱备用，锅里的水多少一定要注意
- 3. 大火水渐干下洋葱青椒收汁加鸡精盐起锅装盘，撒香菜就可以上菜