竹笋老鸭汤的做法

做法：

• 1. 活鸭宰杀干净，让卖家给剁成小块
• 2. 竹笋去皮洗净，切段，姜切片，葱一段
• 3. 锅中加水烧开，放入竹笋，少许盐，煮三分钟捞出备用
• 4. 倒入鸭块，加入料酒，煮3到5分钟
• 5. 撇去浮沫，捞出鸭块
• 6. 砂锅加水烧开，放入鸭块和葱姜，大火煮沸
• 7. 转中小火，煲一个小时
• 8. 放入竹笋，继续煲半个小时
• 9. 放入盐调味，继续煲15〜20分钟即可关火
• 10. 一道美味的竹笋老鸭汤就做好了！