用料：
- 羊肉 300克
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 青椒 半个
- 红椒 四分之一
- 油馕 1个
- 盐 6克
- 油 10克
- 生抽 6克
- 椒盐 2克
- 孜然粉 6克
- 花椒粉 3克
- 淀粉 5克
- 料酒 3克
- 蚝油 3克
小贴士：
馕是新疆的油馕，酥酥的味道很赞！羊肉不要买带筋头的位置，容易嚼不动。馕也可以切成三角形状的，我的馕是油馕比较酥，一碰就碎了，正常的馕切八块儿更好看一些。
做法：
- 1. 准备好羊肉，切成片状。
- 2. 腌制羊肉，放入生抽、蚝油、料酒、盐、花椒粉、淀粉、孜然粉。
- 3. 将腌料抓均匀，腌制15分钟。
- 4. 腌制羊肉期间准备蔬菜。
- 5. 将洋葱、彩椒、青椒、胡萝卜切块儿待用。
- 6. 锅中放油，烧热。
- 7. 放入羊肉片爆炒。
- 8. 大火爆炒3-5分钟，炒掉羊肉中的水分。
- 9. 加入蔬菜，继续翻炒均匀。
- 10. 加入少量盐、生抽、孜然粉继续翻炒。2-3分钟后即可出锅了。
- 11. 准备一个烤馕，上面撒上一些椒盐、孜然沫，放入微波炉中加热2分钟。
- 12. 微波炉中带调料烤馕出锅了。
- 13. 将炒好的孜然羊肉放在馕上。一盘具有新疆特色的美食就可以上桌喽！