油焖大虾的做法

做法：

• 1. 大虾去掉虾枪、虾须，从背部开一刀
• 2. 去掉虾线，洗净控干净水
• 3. 葱姜蒜切片
• 4. 锅内加1000ml油，烧七成热时，下入大虾
• 5. 炸到外壳酥脆变红捞出控油
• 6. 锅里留少许底油，下入葱姜蒜炒出香味
• 7. 烹料酒生抽，加入250ml水加盐 白糖调好味
• 8. 下入大虾旺火烧开，撇去浮沫
• 9. 盖上锅盖，焖五六分钟，开盖收汁翻匀就可以了
• 10. 出锅摆盘