用料：
- 中筋面粉 80克
- 牛奶 50克
- 马苏里拉芝士碎 60克
- 榴莲肉 60克
- 盐 1小撮（约1克）
- 玉米油 5克
- 鸡蛋（刷面） 1个
小贴士：
1、榴莲和芝士碎的比例一般按1:1，若想拉丝效果好可以增加10克芝士碎，若想爆浆效果好一些则增加10克榴莲肉。
2、包馅时，面皮尽量薄一些。不破不漏馅即可，这样烤出来的饼更酥。
3、没有烤箱可以用平底锅中小火慢煎。
4、烤箱的温度和时间为一个参考，请根据自己烤箱性格调整。
5、要想出拉丝特好的效果，先趁热将饼切开，再合在一起晾一会儿再拿起就可以了。（本菜谱早上赶时间等不及了是热拍的效果，拉丝并不明显）。
做法：
- 1. 准备主要食材，盐直接放入面粉里和匀。
- 2. 将牛奶、玉米油也加入面粉中。
- 3. 揉成光滑的面团，盖上盖子静置20分钟。
- 4. 榴莲肉捣成泥。
- 5. 加入马苏里拉芝士碎。
- 6. 搅拌均匀成糊状。
- 7. 静置好的面团拿出，压扁。
- 8. 擀成尽量薄的片。（但要考虑一会儿包馅不能漏）
- 9. 中间铺上榴莲芝士糊。
- 10. 包好、收口，不用讲究手法，不漏馅、厚薄一致就行。
- 11. 翻转放在硅油纸上，稍微压扁整理成大饼形状，移至烤盘中。
- 12. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。（若想金黄只取蛋黄即可）
- 13. 饼面均匀刷上蛋液。
- 14. 烤箱190度上下火预热好，烤20分钟左右，表面上色并鼓起即可。
- 15. 稍微晾凉，切开开吃吧！