用料:
- 排骨 1条
- 田鸡/牛蛙 2只
- 干贝 6颗
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 生粉 2勺
- 葱 1棵
- 蒜头 1瓣
- 姜 4片
- 香菜 2棵
做法:
- 1. 各放1勺盐,腌田鸡,和排骨,排骨要放2勺生粉腌,腌20分钟
- 2. 下米,煮开水,最好是不断搅拌,因为米不搅拌,会粘锅底
- 3. 水开后,先下排骨,排骨比较硬,
- 4. 干贝在排骨后下,时间和排骨差不多
- 5. 起锅前20分钟,放田鸡和姜丝,田鸡在市场让人杀好,去皮去头去脚趾
- 6. 关火后,下葱,香菜,(切葱香菜的砧板,不要和切肉的砧板同用,以防细菌寄生虫感染)
- 7. 可以再加些肉沫,或者香菇,都可以,味道会更香甜