用料：
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 60克
- 低粉 80克
- 色拉油 40克
- 甜菜根汁 40克
做法：
- 1. 甜菜根洗净去皮，切小块，加少量水打成汁t
- 2. 蛋黄蛋白分开，蛋黄加20克糖用蛋抽搅拌均匀至糖稍微融化
- 3. 放40克玉米油、40克甜菜根汁搅拌完全融合
- 4. 筛入低筋面粉，Z字行搅拌无颗粒
- 5. 大概这种飘带状态，里边的颗粒是甜菜根没彻底打碎
- 6. 蛋清放无水无油的盆内，分三次或两次放细砂糖，电动打蛋器搅拌
- 7. 打成硬性发泡，提起打蛋器有硬的尖角
- 8. 分次放入蛋黄糊
- 9. 第一次不用完全融合
- 10. 拌完后的状态
- 11. 放入两个六寸模具或者一个八寸模具内
- 12. 甜菜根虽然颜色深，但是烤完也会变浅。如果想要颜色深一些 建议加一些红丝绒绒液