用料：
- 新良低筋蛋糕粉（蛋糕） 80g
- 新良低筋蛋糕粉（卡仕达酱） 25g
- 酸奶（蛋糕）没有可用牛奶代替 70g
- 牛奶（卡仕达酱） 250ml
- 鸡蛋（蛋糕） 5-6个
- 鸡蛋（卡仕达酱） 1-2个
- 黄油（卡仕达酱） 10g
- 玉米油（蛋糕） 70g
- 糖（蛋糕） 70g
- 糖（卡仕达酱） 60g
- 柠檬汁（蛋糕） 几滴
小贴士：
要用蛋糕杯或者烘焙纸垫着定型，因为小蛋糕真的超级超级软
做法：
- 1. 用秤准备好所有材料
- 2. 小火煮玉米油 微微冒泡时倒入筛好的面粉搅拌均匀
- 3. 加入蛋黄搅拌均匀
- 4. 加入酸奶拌匀
- 5. 一定要搅拌均匀
- 6. 5-6个蛋清（无水无油）加入适量柠檬汁打发粗泡
- 7. 分三次加入白糖打发
- 8. 差不多这样
- 9. 取三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。再将蛋黄倒入蛋白中翻拌
- 10. 翻拌均匀
- 11. 下面做卡仕达酱。在这同时烤箱170度预热五分钟。倒入白糖和两个全蛋到锅中。搅拌至糖融化
- 12. 倒入牛奶和筛好的面粉小火一直搅拌
- 13. 微微凝固后关火继续搅拌不要停。然后加入黄油继续搅拌。搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
- 14. 从高处倒入面粉糊。震出气泡。放入烤箱170度5分钟定型。
- 15. 定型后取出 用裱花袋挤入卡仕达酱。再回烤箱150度30分钟。
- 16. 好啦
- 17. 馅超棒
- 18. 做的是15个的量
- 19. 嘻嘻