用料：
- 新鲜草莓 400克
- 白糖 180克
- 柠檬汁 20克
小贴士：
1，草莓腌制的时间不能低于三个小时，腌制的时间越长口感越好，有时间的话可以腌24个小时。没有时间也可以直接拌糖，直接炒
2.炒草莓一定要用不沾锅，无油无水，敞口锅这样水分挥发的更快
3.加柠檬汁，可以让草莓的胶质更好的体现出来
4.装草莓果酱的瓶子要提前沸水消毒，控干水分，密封保存一两个月没问题
做法：
- 1. 新鲜草莓准备好
- 2. 草莓用淡盐水洗净去蒂，用厨房吸油纸擦去多余的水分，切小块
- 3. 切好的草莓，放在无油无水的盆子里
- 4. 加入适量白糖，翻拌均匀，让每一块草莓都能粘满白糖
- 5. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时以上
- 6. 这是我腌制了六个小时的草莓
- 7. 新鲜柠檬一个，对半切开，取一半的柠檬汁
- 8. 腌制好的草莓连同汤汁一起倒入不粘锅内，大火熬煮
- 9. 煮到草莓变软时，汤汁越来越多，中间要不断搅拌，防止糊锅
- 10. 十几分钟左右，汤汁变得浓稠了
- 11. 加入新鲜的柠檬汁
- 12. 继续大火熬，用橡皮刮刀不停翻拌，，二三分钟后，果酱变得很浓稠，能划出一道痕迹，不会很快消失，就OK了
- 13. 一道美味的草莓果酱就做好了
- 14. 自己做的卫生 好吃，不含一点添加剂