草莓果酱

草莓果酱
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食材用料

新鲜草莓 400克
柠檬汁 20克

草莓果酱的做法

  • 草莓果酱的做法图解1

    1.新鲜草莓准备好

  • 草莓果酱的做法图解2

    2.草莓用淡盐水洗净去蒂,用厨房吸油纸擦去多余的水分,切小块

  • 草莓果酱的做法图解3

    3.切好的草莓,放在无油无水的盆子里

  • 草莓果酱的做法图解4

    4.加入适量白糖,翻拌均匀,让每一块草莓都能粘满白糖


  • 草莓果酱的做法图解5

    5.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏3个小时以上

  • 草莓果酱的做法图解6

    6.这是我腌制了六个小时的草莓

  • 草莓果酱的做法图解7

    7.新鲜柠檬一个,对半切开,取一半的柠檬汁

  • 草莓果酱的做法图解8

    8.腌制好的草莓连同汤汁一起倒入不粘锅内,大火熬煮

  • 草莓果酱的做法图解9

    9.煮到草莓变软时,汤汁越来越多,中间要不断搅拌,防止糊锅

  • 草莓果酱的做法图解10

    10.十几分钟左右,汤汁变得浓稠了

  • 草莓果酱的做法图解11

    11.加入新鲜的柠檬汁

  • 草莓果酱的做法图解12

    12.继续大火熬,用橡皮刮刀不停翻拌,,二三分钟后,果酱变得很浓稠,能划出一道痕迹,不会很快消失,就OK了

  • 草莓果酱的做法图解13

    13.一道美味的草莓果酱就做好了

  • 草莓果酱的做法图解14

    14.自己做的卫生 好吃,不含一点添加剂

小贴士

1,草莓腌制的时间不能低于三个小时,腌制的时间越长口感越好,有时间的话可以腌24个小时。没有时间也可以直接拌糖,直接炒
2.炒草莓一定要用不沾锅,无油无水,敞口锅这样水分挥发的更快
3.加柠檬汁,可以让草莓的胶质更好的体现出来
4.装草莓果酱的瓶子要提前沸水消毒,控干水分,密封保存一两个月没问题

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草莓果酱的家常做法

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