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  • 用料:

  • 鸡蛋  12个
  • 茶叶  少许
  •  适量
  • 花椒  10g
  • 八角  10g
  • 桂皮  1块
  • 香叶  3片
  • 白果  1粒
  • 白糖  5g
  •  10-15g
  • 生抽  12g
  • 老抽  24g
  • 料酒  12g
  • 红树椒  1个
  •  1小段
  •  2片
  •  1瓣

小贴士:

根据个人喜好,确定盐的多少,酌情加盐,浸泡过夜也可

做法:

  • 1. 12个鸡蛋洗净,加适量清水,冷水放入鸡蛋 ,大火煮开,水开5~6分钟,用勺子敲裂蛋壳,放入称重混合的调料
  • 2. 小火煮25~30分钟,关火,浸泡约一小时
  • 3. 剥掉鸡蛋皮,中火煮开5分钟左右,让鸡蛋上色,关火,浸泡,时间自由,时间长会更加入味儿
  • 4. 茶叶蛋成品图,好看更好吃