用料：
- 菠萝馅 300克
- 糖 30克
- 黄油 25克
- 水淀粉 20克
- 菠萝稣皮低筋面粉 100克
- 鸡蛋液 25-30克
- 黄油 30克
- 糖粉 40克
- 面团:低筋面粉 300克
- 鸡蛋液 20克
- 水 130-140克
- 糖 40克
- 食用油 15克
- 发酵粉 6克
- 盐 1克
小贴士：
提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，菠萝馅和菠萝稣皮提前准备，面包体采用低温发酵二倍大，天气慢慢变暖低温发酵很好哦！
做法：
- 1. 准备菠萝馅:黄油，菠萝粒，糖，水淀粉
- 2. 黄油小火融化
- 3. 倒入菠萝粒炒均匀倒入糖
- 4. 炒制糖融化用水淀粉勾薄芡（水淀粉看着添加）
- 5. 准备菠萝稣皮:低筋面粉，糖，黄油
- 6. 黄油室温软化用电动打蛋器打发颜色变浅倒入糖粉
- 7. 打发均匀分次倒入鸡蛋液，每次打制融合在加入下一次蛋液
- 8. 然后倒入低筋面粉翻拌均匀
- 9. 团成光滑面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏
- 10. 准备面包体:高筋面粉，糖，鸡蛋液，盐，食用油，清水，酵母粉
- 11. 除酵母其它一次放入面包桶，面粉挖坑放入酵母粉
- 12. 送入面包机设置程序和面30分钟，揪小面挤检查手套膜
- 13. 然后揉圆盖上保鲜膜室放冰箱低温发酵二倍大戳坑不回缩
- 14. 倒面板排气分出小面挤揉圆，盖上保鲜膜室温松驰15分钟
- 15. 用擀面杖擀成皮包入提前炒好菠萝馅
- 16. 像包包子一样不漏馅
- 17. 菠萝稣皮手压成圆饼
- 18. 把面包体放入酥皮上，慢慢往里收到2/3处
- 19. 酥皮朝上用刮刀划出菠萝块，观看似菠萝一样
- 20. 放入烤盘室温发酵一倍半
- 21. 送入提前预热160度烤箱上下火烤20-25分钟即可出炉
- 22. 出炉品尝皮稣香脆，面包体喧软有层次，菠萝粒馅香甜爽口。