红烧黄金鲽鱼的做法

做法：

• 1. 鲽鱼解冻
• 2. 去内脏去头去鳃去黑色部分
• 3. 去鳞
• 4. 去鳞
• 5. 改花刀
• 6. 放入葱姜蒜盐料酒花椒腌制半小时
• 7. 两面粘些玉米面
• 8. 锅里放油两面煎至金黄
• 9. 煎至肉散开来
• 10. 重新起锅下油油温后放入白糖，小火不停搅拌直至变成褐色
• 11. 葱姜蒜爆香
• 12. 放入炸好的鱼并加热水生抽出味即可
• 13. 炖十几分钟期间不停往鱼身上浇汁
• 14. 等汤汁收完出锅即可