用料：
- 鸡蛋 3颗
- 低筋面粉（蛋糕粉） 50g
- 牛奶 30g
- 蛋白（糖） 30g
- 蛋黄（糖） 15g
- 玉米油 20g
- 凤梨（果味粉） 10g
- 盐 1g
小贴士：
烤制时间和温度根据自家烤箱
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 将鸡蛋分离在无水无油的两个盆中
- 3. 蛋黄里加入30g牛奶和20g玉米油，1g盐，15g糖搅拌均匀后，筛入50g蛋糕粉搅拌均匀至无颗粒状
- 4. 打蛋白前可以加入几滴柠檬汁（或者几滴白醋）
- 5. 打发蛋清后，将糖分为3次加入，取1/3的白糖
- 6. 高速打发成图样，再加入1/3糖继续打发
- 7. 最后再把1/3糖都放入蛋白里打发
- 8. 蛋白打至倒扣都不掉下来就好了
- 9. 取1/3蛋白加入蛋黄里，从底往上搅拌，搅拌均匀
- 10. 最后把蛋黄全部倒入蛋白中，搅拌均匀
- 11. 将搅拌均匀的蛋糊倒入模具中，拿起上下震几下，震出大气泡
- 12. 放入烤箱，烤箱可以在打发蛋白前，170度预热七分钟，上下烘烤170度，烤30分钟即可（可以拿一根牙签插入蛋糕中心然后拔出，如果没有粘连面糊就熟了）
- 13. 烤好后就可拿出来，先放桌上从上而下震几下，倒扣网盘上
- 14. 一到两个小时就脱模了
- 15. 成品的样子