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  • 用料:

  • 大米  500g
  • 腊肠  4根
  • 菜心  一小把
  • 鸡蛋  3个
  •  800g
  • 生抽  适量
  • 冰糖  5颗
  • 蒸鱼豉油  适量
  •  一块
  • 麻油  适量
  • 芝麻  一勺

小贴士:

1喜欢吃锅巴的一直都不用翻动。一样样菜摆上去就好了。
2米饭要熟透才能放蔬菜哦。不然菜会黄的。
3水量只是参考。水干了饭不熟可以再加一点闷煮
4放腊肠之后就是小火慢闷了。火大会焦底

这是我自己的做法。大家可以试试看。

做法:

  • 1. 我用泰国香米。这个没特别要求。米洗一下。水是米的1.5倍。盖上锅盖开高火
  • 2. 腊肠。最好有肥肉的。
  • 3. 腊肠切片。生姜切碎。
  • 4. 大概十几分钟水快干了撒上腊肠和姜末。盖上盖子开小火
  • 5. 生抽+蒸鱼豉油+冰糖。放微波炉加热一下。冰糖让它化开。市面上有卖煲仔饭汁。我觉得有点咸,自己调的好吃一点。看个人喜好啦。但是都最好要加热一下哦。
  • 6. 不能没有蛋!
  • 7. 菜心浸泡冲洗干净。我习惯炒一下。也可以焯水一下,反正让它断生就好了。
  • 8. 家里有小盆友所以锅巴怕拌进去他咬不动。把饭和腊肠拌一下。受热也均匀一点。这时候饭已经熟了。如果有点夹生可以再加一点点水继续闷煮。等饭熟了放青菜。荷包蛋和调好的汁。
  • 9. 拌匀。撒芝麻。淋麻油。
  • 10. 拌好别翻动了,小盆友饭舀出来。下面也会结锅巴哦。。。香!
  • 11. 花蛤汤炖一碗。。。周末的午餐简简单单。