用料：
- 桂鱼 1条
- 蒸鱼鼓油 2勺
- 姜 2～3片
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 食用油 2勺
- 大葱 1棵
- 小红椒椒 1个
小贴士：
1、根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间，食谱中时间供参考。
2、有些微波炉是自带蒸鱼功能，那可以直接使用此功能，若是没有蒸鱼功能可选择高火加热约6分钟，具体请根据各自的微波炉火力情况进行调整。
做法：
- 1. 准备好需要的食材。
- 2. 把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。
- 3. 在桂鱼鱼背上划一刀。
- 4. 鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。
- 5. 放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
- 6. 锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
- 7. 蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。
- 8. 锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
- 9. 把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。
- 10. 成品图。
- 11. 成品图。