用料：
- 凉水面团 1个
- 鸡蛋 2个
- 大酱 20克
- 蚝油 10克
- 甜面酱 10克
- 香油 1小勺
- 糖 2克
- 葱 1根
- 黄瓜 半根
做法：
- 1. 面团提前活好醒制1小时以上
- 2. 擀成大片
- 3. 折叠成如图，每折一次撒扑面
- 4. 切成面条
- 5. 撒面粉抖散
- 6. 鸡蛋打散
- 7. 锅烧热入油烧热下入葱花煸香
- 8. 加蛋液炒匀盛出备用
- 9. 把甜面酱，蚝油，大酱，香油，糖搅匀
- 10. 锅烧热入油烧热加入酱料炸香
- 11. 加入鸡蛋和少许水炒匀慢慢收汁即可
- 12. 水开下面条开锅捞出过冷水沥干水分
- 13. 黄瓜切丝，葱切碎
- 14. 放上葱丝，黄瓜丝，加入炸酱即可