用料：
- 香菇 7朵
- 肉馅 2两
- 豆腐 一小块
- 胡萝卜丁 适量
- 蛋清 1个
- 葱姜沫 适量
- 味达美 适量
- 水淀粉 适量
- 淡粉 适量
小贴士：
如果喜欢吃肉多点 香菇去蒂时可以用剪刀抠去大点 就可以多放点肉了
做法：
- 1. 将香菇洗净去蒂 豆腐清水冲洗干净
- 2. 肉馅加入料酒 味达美 适量盐 搅打上劲 加入胡萝卜丁 豆腐碎 适量淀粉 一个蛋清 葱姜沫 搅拌均匀
- 3. 将香菇摆在盘里 肉馅用手滾成丸子放在香菇上
- 4. 上锅蒸15分钟
- 5. 蒸出的汤汁倒入锅中加入适量水淀粉勾芡
- 6. 将勾芡淋在上面即可
如果喜欢吃肉多点 香菇去蒂时可以用剪刀抠去大点 就可以多放点肉了