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泰式无骨酸辣凤爪的做法
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用料:
凤爪
半斤
香茅
1根
柠檬叶
2片
生抽
5克
鱼露
5克
盐
2克
香菜
10克
大蒜
2瓣
泰椒
1个
柠檬汁
3勺
糖
5克
做法:
1.
鸡爪浸泡一夜去尽血水
2.
鸡爪洗净入锅中加水烧开煮至鸡爪变色捞出
3.
另起锅加入清水烧开加入鸡爪,料酒葱姜煮熟捞出
4.
鸡爪反复洗净如冰水静置半小时左右
5.
去骨备用
6.
香茅,柠檬叶,泰椒洗净
7.
香茅剥去老皮
8.
泰椒切碎,蒜切碎,香菜入碗中,加入所有调料拌匀
9.
入冰箱冷藏3小时既成