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肥牛金针菇卷的做法

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  • 用料:

  • 肥牛  8个
  • 金针菇  200g
  •  适量
  • 芝麻油  适量
  • 番茄酱  适量
  • 蚝油  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 料酒  适量
  • 生粉  适量
  •  适量
  • 生抽  适量

小贴士:

1.肥牛不宜煎太久,不然肉的口感会老
2.肥牛卷金针菇的时候要注意不要弄烂肥牛卷

做法:

  • 1. 金针菇切掉根部
  • 2. 洗净金针菇
  • 3. 将金针菇绰水2分钟
  • 4. 用肥牛卷金针菇
  • 5. 将全部肥牛金针菇卷准备好
  • 6. 拿一小碟倒入少许蚝油
  • 7. 倒入少许生抽
  • 8. 倒入料酒
  • 9. 撒入少许白糖
  • 10. 倒入少许芝麻油
  • 11. 撒入少许胡椒粉
  • 12. 倒入一勺番茄酱
  • 13. 倒入少许生粉
  • 14. 倒入少许清水后搅拌均匀
  • 15. 锅中入油
  • 16. 将酱汁倒入锅中煮沸至浓稠
  • 17. 锅中入油放入肥牛卷小火煎3分钟(肥牛卷四周都要煎至金黄)
  • 18. 将肥牛卷装盘,淋上酱汁
  • 19. 肥牛金针菇卷制作完成