用料：
- 茄子 1根
- 腊肠 1条
- 香菇 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 水 适量
小贴士：
1.茄子泡水是为了减少吸油
2.用腊肠煸炒出的腊香味可以给茄子提升口味
做法：
- 1. 香菇切条
- 2. 茄子切片
- 3. 将切好的茄子泡水10分钟
- 4. 腊肠切片
- 5. 拿一碗倒入少许油
- 6. 倒入一勺蚝油
- 7. 倒入少许生抽
- 8. 撒入白糖
- 9. 撒入少许胡椒粉
- 10. 撒入少许盐
- 11. 倒入少许清水
- 12. 撒入少许生粉
- 13. 搅拌均匀
- 14. 锅中入少许油
- 15. 放入腊肠煸炒出香味
- 16. 倒入茄子炒制变软
- 17. 锅中剩油煸炒香菇1分钟
- 18. 热锅倒入酱汁煮沸
- 19. 将茄子和腊肠香菇装盘，淋上酱汁
- 20. 入蒸锅大火蒸6分钟即可制作完成