用料：
- 茄子 一根
- 猪肉 150克
- 大葱 15克
- 大蒜 3瓣
- 小葱 一小把
- 小米椒 3个
- 生抽 3勺
- 水淀粉 小半碗
- 盐 适量
- 油 适量
- 糖 适量
小贴士：
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。搭配肉类烹饪可以让口感和营养都更加丰富。在烹饪这道菜的时候，重点在于不要把茄子切断咯！
做法：
- 1. 准备好所有需要用到的食材
- 2. 大葱、姜、蒜和肉以及料酒一起放入搅拌杯中，开启机器从1档逐渐加到4挡，用搅拌棒辅助搅打成鲜香的肉糜备用
- 3. 将整个茄子如图切成4大块，然后划出间隔8毫米的口，记得不要切断，肉糜加入一勺生抽、适量盐拌匀腌制10分钟
- 4. 在茄子的切口处满满塞入肉糜，如图
- 5. 锅中放油，可以选择煎或者炸的方式将塞好肉的茄子煎熟或炸熟，捞出备用
- 6. 锅中留适量油，油热后爆香小葱，加入生抽老抽盐糖以及少量水淀粉调成汁
- 7. 最后浇在摆盘好的茄子上就好啦，汤汁饱满的茄子更好吃哦