肉酿茄子

肉酿茄子
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健康功效

茄子:活血化瘀
猪肉:消肿

肉酿茄子的做法

  • 肉酿茄子的做法图解1

    1. 准备好所有需要用到的食材

  • 肉酿茄子的做法图解2

    2.大葱、姜、蒜和肉以及料酒一起放入搅拌杯中,开启机器从1档逐渐加到4挡,用搅拌棒辅助搅打成鲜香的肉糜备用

  • 肉酿茄子的做法图解3

    3.将整个茄子如图切成4大块,然后划出间隔8毫米的口,记得不要切断,肉糜加入一勺生抽、适量盐拌匀腌制10分钟

  • 肉酿茄子的做法图解4

    4. 在茄子的切口处满满塞入肉糜,如图

  • 肉酿茄子的做法图解5

    5.锅中放油,可以选择煎或者炸的方式将塞好肉的茄子煎熟或炸熟,捞出备用

  • 肉酿茄子的做法图解6

    6.锅中留适量油,油热后爆香小葱,加入生抽老抽盐糖以及少量水淀粉调成汁

  • 肉酿茄子的做法图解7

    7.最后浇在摆盘好的茄子上就好啦,汤汁饱满的茄子更好吃哦

小贴士

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。搭配肉类烹饪可以让口感和营养都更加丰富。在烹饪这道菜的时候,重点在于不要把茄子切断咯!

肉酿茄子的家常做法

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