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台式香菇卤肉拌面的做法
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用料:
五花肉
1000克
香菇
300克
豆干
300克
鸡蛋
2个
面条
300克
小葱
1根
姜
6片
蒜
10瓣
洋葱
50克
西兰花
200克
西红柿
半个
香菜
1根
盐
10克
酱油
10克
生抽
10克
白糖
20克
五香粉
5克
白胡椒粉
1克
小贴士:
用高压锅能让五花肉烂软,入口即化的感觉。配上蔬菜是为了让一顿饭营养更均衡,友友们可以不用必须搭配。喜好搭配就好!
做法:
1.
准备好五花肉条、煮好鸡蛋、豆干、蒜、姜、洋葱、香菇、西兰花、西红柿。
2.
锅中烧开水,焯一下五花肉,捞出洗净待用。
3.
将锅烧热,不用放油,倒入五花肉,翻炒五花油,慢慢会炒出很多油。
4.
加入红葱头、姜、蒜一起翻炒均匀。
5.
加入盐、白糖、酱油、生抽、五香粉、白胡椒粉。翻炒均匀。
6.
加入开水煮开。
7.
再放入豆干、香菇丁、鸡蛋,一起炖煮。
8.
将炒锅里所有拌匀的食材倒进高压锅里。压25分钟,卤肉就做好了。
9.
高压锅压肉的同时,可以煮好面,盛入碗中。西兰花烫一下盛出待用。
10.
在面中配一些西兰花、西红柿蔬菜。
11.
高压锅压好肉,盛出来一些肉,豆干、鸡蛋放入碗中,浇上一些汁,撒上香菜葱花,一碗好吃到爆的台式香菇卤肉拌面就上桌了。