柴薯椰浆千层糕的做法

做法：

• 1. 各种主料准备好
• 2. 建议紫薯提前一个小时准备，去皮切块。
• 3. 加水搅拌成紫薯浆，
• 4. 过滤并沉淀一个小时以上
• 5. 先配紫薯浆，碗内加150g马蹄粉
• 6. 紫薯水沉淀后提取200ml加入马蹄粉碗内
• 7. 马蹄浆搅拌均匀，过滤杂质备用。
• 8. 锅内加白糖200g
• 9. 再加沉淀后的紫薯水480ml煮开
• 10. 制作熟浆：紫薯水煮开后关小火，将第7步备用的紫薯马蹄浆勺出1～2汤匙，倒入锅内紫薯水里，边倒边搅拌。
• 11. 稀稠把握好，勺子倒出成线状就可，紫薯熟浆制作完成。
• 12. 把紫薯熟浆倒入第7步备用的紫薯马蹄浆碗内，边倒入边搅拌，紫薯生熟浆制作完成。
• 13. 用另一个大碗制作白色椰浆，碗内倒入100g马蹄粉。
• 14. 加入200ml纯牛奶
• 15. 再加入400ml椰浆
• 16. 再加入50ml炼乳（约1～2勺）（个人口味可加减）
• 17. 搅拌均匀并过滤杂质，白色椰浆就这样制作完成
• 18. 水开上锅开蒸啦
• 19. 一个颜色蒸一层，每一层的用量最好是相等，每层用大勺1～2勺。
• 20. 第1.2.3.4层蒸4分钟
  第5.6层蒸5分钟
  第7.8层蒸6分钟
  最后一层蒸8分钟
  
  第一层蒸熟再放第二层。
• 21. 2种颜色交替着蒸，每蒸一层拿一根牙签记录，以免忘记。
• 22. 紫薯沉淀的紫薯粉
• 23. 紫薯粉可以晒干成干粉，功效是降压、补血、益气，小孩肠胃不好最适合，少许水调开后加开水冲开搅拌成糊状食用。
• 24. 千层糕蒸好停火5分钟再出锅，冷却几小时再切块。