柴薯椰浆千层糕的做法

• 1.各种主料准备好

• 2.建议紫薯提前一个小时准备，去皮切块。

• 3.加水搅拌成紫薯浆，

• 4.过滤并沉淀一个小时以上

• 5.先配紫薯浆，碗内加150g马蹄粉

• 6.紫薯水沉淀后提取200ml加入马蹄粉碗内

• 7.马蹄浆搅拌均匀，过滤杂质备用。

• 8.锅内加白糖200g

• 9.再加沉淀后的紫薯水480ml煮开

• 10.制作熟浆：紫薯水煮开后关小火，将第7步备用的紫薯马蹄浆勺出1～2汤匙，倒入锅内紫薯水里，边倒边搅拌。

• 11.稀稠把握好，勺子倒出成线状就可，紫薯熟浆制作完成。

• 12.把紫薯熟浆倒入第7步备用的紫薯马蹄浆碗内，边倒入边搅拌，紫薯生熟浆制作完成。

• 13.用另一个大碗制作白色椰浆，碗内倒入100g马蹄粉。

• 14.加入200ml纯牛奶

• 15.再加入400ml椰浆

• 16.再加入50ml炼乳（约1～2勺）（个人口味可加减）

• 17.搅拌均匀并过滤杂质，白色椰浆就这样制作完成

• 18.水开上锅开蒸啦

• 19.一个颜色蒸一层，每一层的用量最好是相等，每层用大勺1～2勺。

• 20.第1.2.3.4层蒸4分钟
  第5.6层蒸5分钟
  第7.8层蒸6分钟
  最后一层蒸8分钟
  
  第一层蒸熟再放第二层。

• 21.2种颜色交替着蒸，每蒸一层拿一根牙签记录，以免忘记。

• 22.紫薯沉淀的紫薯粉

• 23.紫薯粉可以晒干成干粉，功效是降压、补血、益气，小孩肠胃不好最适合，少许水调开后加开水冲开搅拌成糊状食用。

• 24.千层糕蒸好停火5分钟再出锅，冷却几小时再切块。