用料：
- 鸡爪 1斤
- 柠檬 1个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 香醋 适量
- 干辣椒 5个
- 干花椒 10颗
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 香菜 2颗
- 红尖椒 4个
- 青椒 2个
做法：
- 1. 鸡爪冷水下锅，放入生姜片，干花椒，干辣椒，焯水，水开之后立马捞出，
- 2. 捞出后剪掉指甲，剁成两块
- 3. 重新冷水下锅煮15分钟
- 4. 捞出后放入冷开水中，让其更筋道
- 5. 葱姜蒜切碎，香菜切碎，青椒红椒切碎，香菜切碎备用，柠檬5片
- 6. 放入准备好的材料，放入盐，糖，香油，醋，生抽搅拌均匀
- 7. 放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时后食用