用料：
- 蛋白 2个
- 糖 35克
- 蛋黄 1个
- 酸奶 35克
- 玉米淀粉 15克
- 低粉 25克
小贴士：
1⃣除了配方不一样，其他的做法跟戚风蛋糕差不多
2⃣煎制的时候一定要小火，不然会烧焦喔，如果出现中间不熟的话要延长煎制的时间
3⃣之所以要加玉米淀粉是为了使松饼口感更柔软，更有韧性
做法：
- 1. 蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散
- 2. 倒入酸奶
- 3. 用手动打蛋器搅拌均匀
- 4. 依次加入过筛后的玉米淀粉，低粉
- 5. 搅拌均匀
- 6. 打发蛋白:把糖粉加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发
- 7. 打发至蛋白硬性发泡，呈尖峰状即可
- 8. 先取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀
- 9. 再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中
- 10. 拌匀
- 11. 最后再倒入裱花袋中
- 12. 平底锅加几滴油，小火加热，再把裱花袋中的面糊挤入平底锅中，小火加热再加几滴清水进去，把锅盖盖上焖3分钟左右
- 13. 煎制底部呈金黄色时再翻面，再加几滴水进去，盖上锅盖焖3分钟
- 14. 超柔软的日式舒芙蕾
- 15. 下午茶必备
- 16. 像棉花一样入口即化