日式舒芙蕾松饼的做法

• 1.蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散

• 2.倒入酸奶

• 3.用手动打蛋器搅拌均匀

• 4.依次加入过筛后的玉米淀粉，低粉

• 5.搅拌均匀

• 6.打发蛋白:把糖粉加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发

• 7.打发至蛋白硬性发泡，呈尖峰状即可

• 8.先取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀

• 9.再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中

• 10.拌匀

• 11.最后再倒入裱花袋中

• 12.平底锅加几滴油，小火加热，再把裱花袋中的面糊挤入平底锅中，小火加热再加几滴清水进去，把锅盖盖上焖3分钟左右

• 13.煎制底部呈金黄色时再翻面，再加几滴水进去，盖上锅盖焖3分钟

• 14.超柔软的日式舒芙蕾

• 15.下午茶必备

• 16.像棉花一样入口即化