心形舒芙蕾松饼的做法

• 1.首先准备一下所需要的食材

• 2.然后把蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。

• 3.把分离出来的蛋黄中加入牛奶

• 4.用手持打蛋器搅拌均匀

• 5.过筛加入低筋面粉和泡打粉

• 6.画z字法搅拌均匀，不要过度搅拌

• 7.蛋清中加入柠檬汁和白砂糖，用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起蛋白呈小弯尖状态。

• 8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。不要画圈搅拌。

• 9.搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀，不要画圈搅拌。

• 10.把蛋糕糊装入裱花袋，尖端剪一个小口子。

• 11.平底锅开小火，刷一层黄油

• 12.把蛋糕糊在锅中挤出心形，淋少许清水，盖锅盖5分钟左右。

• 13.烙至金黄后翻面，再淋少许清水，盖锅盖烙5分钟左右。

• 14.烙至两面金黄色后出锅

• 15.用奶油或老酸奶装入裱花袋挤出520字样。

• 16.成品图

• 17.成品图

• 18.成品图