用料：
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 17克
- 牛奶 16克
- 无铝泡打粉 2克
- 白砂糖 14克
- 柠檬汁或白醋 2滴
- 老酸奶或打发淡奶油 少许
- 清水 少许
- 黄油 少许
小贴士：
具体烙制时间根据锅子的火力和温度，烙至两面金黄即可。注意用小火，不要烙糊。
可以搭以酸奶水果等自己喜欢的原料。
趁热吃吧~
做法：
- 1. 首先准备一下所需要的食材
- 2. 然后把蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
- 3. 把分离出来的蛋黄中加入牛奶
- 4. 用手持打蛋器搅拌均匀
- 5. 过筛加入低筋面粉和泡打粉
- 6. 画z字法搅拌均匀，不要过度搅拌
- 7. 蛋清中加入柠檬汁和白砂糖，用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起蛋白呈小弯尖状态。
- 8. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。不要画圈搅拌。
- 9. 搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀，不要画圈搅拌。
- 10. 把蛋糕糊装入裱花袋，尖端剪一个小口子。
- 11. 平底锅开小火，刷一层黄油
- 12. 把蛋糕糊在锅中挤出心形，淋少许清水，盖锅盖5分钟左右。
- 13. 烙至金黄后翻面，再淋少许清水，盖锅盖烙5分钟左右。
- 14. 烙至两面金黄色后出锅
- 15. 用奶油或老酸奶装入裱花袋挤出520字样。
- 16. 成品图
- 17. 成品图
- 18. 成品图