荔枝肉的做法

做法：

• 1. 将肉洗净切成薄片，肉上面划上十字网状花刀
• 2. 将所有肉处理好，用盐、蛋清、黄酒腌制十五分钟
• 3. 土豆去皮切块备用
• 4. 将腌制好的肉裹上一层生粉
• 5. 锅内放油烧热，将肉放入锅内炸好
• 6. 肉炸好后将土豆也炸熟
• 7. 留少许底油将番茄酱、糖、蒜末煸炒香
• 8. 放入炸好的土豆和肉
• 9. 快速翻炒均匀入味即可出锅
• 10. 装盘撒上白芝麻和葱花点缀，一道酸甜可口的荔枝肉就完成了。