用料：
- 茄子 两个
- 肉沫 100g
- 香葱 一根
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 一勺
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 一勺
小贴士：
茄子蒸的时间不能太长，稍微蒸软即可。
做法：
- 1. 美美图片来一张。
- 2. 准备食材。
- 3. 茄子切长条。
- 4. 上锅将茄子蒸软。
- 5. 大蒜，生姜，香葱切碎。
- 6. 肉沫放料酒拌匀。
- 7. 调鱼香汁:一勺白糖。
- 8. 一勺生抽。
- 9. 一勺香醋。
- 10. 一勺蚝油。
- 11. 三勺清水，拌匀。
- 12. 锅内放油，放入大蒜生姜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油。
- 13. 放入肉沫。
- 14. 放入蒸软的茄子。
- 15. 放适量的盐，翻炒。
- 16. 浇上鱼香汁，放胡椒粉，鸡精。
- 17. 撒上香葱，鱼香茄子就做好啦！
- 18. 超级下饭好吃！