家常炒小米的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 小米浸泡10小时以上。（我是昨天晚上泡水的，今天中午来做。）
• 3. 泡好的小米倒去水分，上蒸屉大火蒸30分钟。
• 4. 蒸好的小米凉一下，等不烫手后用手轻轻揉搓，小米就会粒粒分明。
• 5. 鸡蛋打入碗中，搅散。
• 6. 热锅凉油，倒入鸡蛋液。
• 7. 待鸡蛋液凝固后，用筷子搅拌成絮状，盛出备用。
• 8. 胡萝卜去皮切成一厘米的小丁。
• 9. 小葱切成葱末。
• 10. 锅内放油，烧热。
• 11. 倒入蒸好的小米，翻炒一分钟。
• 12. 放入胡萝卜丁。
• 13. 翻炒至胡萝卜断生。
• 14. 放入炒好的鸡蛋。
• 15. 翻炒均匀。
• 16. 加入小葱末。
• 17. 再次翻炒均匀，加盐调味即可。
• 18. 上桌开吃，越嚼越香，老少皆宜。