用料：
- 鱿鱼 1条
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 白糖 1勺
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 香醋 1勺
小贴士：
1、鱿鱼切丝可以更好的入味，比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
2、鱿鱼冷刚刚焯熟即可出锅，因为后面还会炒，所以不要煮太久，口感会老。
3、郫县豆瓣酱比较咸，不要放太多。不喜欢咸辣口感的话可以换成甜面酱。
4、翻炒过程一定要用大火快速爆炒，否则鱿鱼炒老也不好吃。
做法：
- 1. 准备一条鱿鱼，去掉内脏和外膜，洗净，切圈备用。
- 2. 锅内水烧开加入鱿鱼煮变色后立马捞出。
- 3. 姜、蒜、青红椒、洋葱切好备用。
- 4. 锅内油烧热，加入姜、蒜，炒出香味。
- 5. 然后下郫县豆瓣酱和少许糖翻炒。
- 6. 加入青红椒、洋葱翻炒一会。
- 7. 再下鱿鱼翻炒片刻，加入适量料酒、老抽，继续翻炒。
- 8. 最后撒少许香醋，即可关火出锅。