酱爆鱿鱼圈

酱爆鱿鱼圈
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作者:诗双子

健康功效

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食

酱爆鱿鱼圈的做法

  • 酱爆鱿鱼圈的做法图解1

    1.准备一条鱿鱼,去掉内脏和外膜,洗净,切圈备用。

  • 酱爆鱿鱼圈的做法图解2

    2.锅内水烧开加入鱿鱼煮变色后立马捞出。

  • 酱爆鱿鱼圈的做法图解3

    3.姜、蒜、青红椒、洋葱切好备用。

  • 酱爆鱿鱼圈的做法图解4

    4.锅内油烧热,加入姜、蒜,炒出香味。

  • 酱爆鱿鱼圈的做法图解5

    5.然后下郫县豆瓣酱和少许糖翻炒。

  • 酱爆鱿鱼圈的做法图解6

    6.加入青红椒、洋葱翻炒一会。

  • 酱爆鱿鱼圈的做法图解7

    7.再下鱿鱼翻炒片刻,加入适量料酒、老抽,继续翻炒。

  • 酱爆鱿鱼圈的做法图解8

    8.最后撒少许香醋,即可关火出锅。

小贴士

1、鱿鱼切丝可以更好的入味,比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
2、鱿鱼冷刚刚焯熟即可出锅,因为后面还会炒,所以不要煮太久,口感会老。
3、郫县豆瓣酱比较咸,不要放太多。不喜欢咸辣口感的话可以换成甜面酱。
4、翻炒过程一定要用大火快速爆炒,否则鱿鱼炒老也不好吃。

本菜谱由诗双子上传

酱爆鱿鱼圈的家常做法

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