用料：
- 鸡翅根 1000克
- 杏鲍菇 3个
- 小葱 4根
- 姜 8片
- 蒜 5瓣
- 油 8克
- 盐 6克
- 生抽 15克
- 蚝油 10克
- 黄酒 80ml
- 白糖 10克
- 五香粉 3克
- 花椒粉 2克
- 白胡椒粉 1克
小贴士：
黄酒可以在最后收汁前再放个20ml，味道会更浓郁，家中有娃娃，最后这步就省略了，喜欢的友友可以最后加上这个步骤，和葱段一起下锅。喜欢的友友还可以加一些红辣椒，会更有味道。
做法：
- 1. 准备好食材鸡翅根、葱姜蒜、杏鲍菇。
- 2. 葱姜蒜切好待用。
- 3. 杏鲍菇切片待用。
- 4. 鸡翅根正反面分别给上几刀，烧的时候会比较入味。
- 5. 锅中烧开水，在开会中煮两分钟鸡翅根，焯一下取出。
- 6. 将鸡翅根洗干净待用。
- 7. 准备调料汁，盐、白糖、生抽、蚝油、黄酒、五香粉、花椒粉、白胡椒粉，搅拌均匀待用。
- 8. 锅中烧油。
- 9. 油锅中放入鸡翅根，中小火煎制鸡翅根。
- 10. 翻面两面煎至金黄色即可。
- 11. 放入葱姜蒜翻炒均匀。
- 12. 将准备好的调料汁倒入锅中。
- 13. 加入少量水，翻炒均匀。中火盖盖儿焖烧5分钟。
- 14. 再加入杏鲍菇，再加入一定量的水，烧开锅。
- 15. 盖盖儿，中火继续焖烧10分钟。
- 16. 出锅前放入一些葱段儿。
- 17. 一分钟后收汁出锅。
- 18. 一盘淡淡酒香浓的黄酒焖鸡就做好了，非常有食欲哟！