台式黄酒焖鸡|米饭杀手

台式黄酒焖鸡|米饭杀手
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作者:归家小厨

健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀

台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解1

    1.准备好食材鸡翅根、葱姜蒜、杏鲍菇。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解2

    2.葱姜蒜切好待用。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解3

    3.杏鲍菇切片待用。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解4

    4.鸡翅根正反面分别给上几刀,烧的时候会比较入味。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解5

    5.锅中烧开水,在开会中煮两分钟鸡翅根,焯一下取出。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解6

    6.将鸡翅根洗干净待用。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解7

    7.准备调料汁,盐、白糖、生抽、蚝油、黄酒、五香粉、花椒粉、白胡椒粉,搅拌均匀待用。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解8

    8.锅中烧油。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解9

    9.油锅中放入鸡翅根,中小火煎制鸡翅根。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解10

    10.翻面两面煎至金黄色即可。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解11

    11.放入葱姜蒜翻炒均匀。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解12

    12.将准备好的调料汁倒入锅中。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解13

    13.加入少量水,翻炒均匀。中火盖盖儿焖烧5分钟。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解14

    14.再加入杏鲍菇,再加入一定量的水,烧开锅。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解15

    15.盖盖儿,中火继续焖烧10分钟。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解16

    16.出锅前放入一些葱段儿。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解17

    17.一分钟后收汁出锅。

  • 台式黄酒焖鸡|米饭杀手的做法图解18

    18.一盘淡淡酒香浓的黄酒焖鸡就做好了,非常有食欲哟!

小贴士

黄酒可以在最后收汁前再放个20ml,味道会更浓郁,家中有娃娃,最后这步就省略了,喜欢的友友可以最后加上这个步骤,和葱段一起下锅。喜欢的友友还可以加一些红辣椒,会更有味道。

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台式黄酒焖鸡|米饭杀手的家常做法

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