黄焖鸡米饭

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健康功效

干香菇:祛风解毒
土豆:活血化瘀
青椒:活血化瘀

黄焖鸡米饭的做法

  • 黄焖鸡米饭的做法图解1黄焖鸡米饭

    1.干香菇提前泡发

  • 黄焖鸡米饭的做法图解2黄焖鸡米饭

    2.鸡腿肉剁成小块,放清水浸泡

  • 黄焖鸡米饭的做法图解3黄焖鸡米饭

    3.土豆去皮

  • 黄焖鸡米饭的做法图解4黄焖鸡米饭

    4.土豆切块

  • 黄焖鸡米饭的做法图解5黄焖鸡米饭

    5.放清水浸泡备用

  • 黄焖鸡米饭的做法图解6黄焖鸡米饭

    6.青椒切成条状

  • 黄焖鸡米饭的做法图解7黄焖鸡米饭

    7.红椒也切成条状

  • 黄焖鸡米饭的做法图解8黄焖鸡米饭

    8.青红椒装盘备好

  • 黄焖鸡米饭的做法图解9黄焖鸡米饭

    9.姜切丝,蒜切片,葱切段,干红辣椒剪成段

  • 黄焖鸡米饭的做法图解10黄焖鸡米饭

    10.鸡块放入冷水锅中

  • 黄焖鸡米饭的做法图解11黄焖鸡米饭

    11.点火加热

  • 黄焖鸡米饭的做法图解12黄焖鸡米饭

    12.煮2-3分钟,撇去浮沫

  • 黄焖鸡米饭的做法图解13黄焖鸡米饭

    13.鸡块捞出沥水

  • 黄焖鸡米饭的做法图解14黄焖鸡米饭

    14.用厨房纸擦拭水分

  • 黄焖鸡米饭的做法图解15黄焖鸡米饭

    15.开小火,锅中加油

  • 黄焖鸡米饭的做法图解16黄焖鸡米饭

    16.放入冰糖

  • 黄焖鸡米饭的做法图解17黄焖鸡米饭

    17.炒至冰糖完全融化

  • 黄焖鸡米饭的做法图解18黄焖鸡米饭

    18.糖液冒小泡,呈红棕色

  • 黄焖鸡米饭的做法图解19黄焖鸡米饭

    19.改中火,迅速放入鸡块裹上糖色

  • 黄焖鸡米饭的做法图解20黄焖鸡米饭

    20.

  • 黄焖鸡米饭的做法图解21黄焖鸡米饭

    21.淋入料酒

  • 黄焖鸡米饭的做法图解22黄焖鸡米饭

    22.鸡块推一边,加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味

  • 黄焖鸡米饭的做法图解23黄焖鸡米饭

    23.一起翻炒,淋入生抽

  • 黄焖鸡米饭的做法图解24黄焖鸡米饭

    24.加入蚝油

  • 黄焖鸡米饭的做法图解25黄焖鸡米饭

    25.香菇连泡发的水一起倒入锅中,没过鸡块为宜

  • 黄焖鸡米饭的做法图解26黄焖鸡米饭

    26.大火煮至水开

  • 黄焖鸡米饭的做法图解27黄焖鸡米饭

    27.加入土豆块

  • 黄焖鸡米饭的做法图解28黄焖鸡米饭

    28.转小火

  • 黄焖鸡米饭的做法图解29黄焖鸡米饭

    29.加盖焖煮十五分钟

  • 黄焖鸡米饭的做法图解30黄焖鸡米饭

    30.加盐

  • 黄焖鸡米饭的做法图解31黄焖鸡米饭

    31.撒胡椒粉调味

  • 黄焖鸡米饭的做法图解32黄焖鸡米饭

    32.汤汁收浓,放入青红椒翻炒

  • 黄焖鸡米饭的做法图解33黄焖鸡米饭

    33.青红椒断生即可

  • 黄焖鸡米饭的做法图解34黄焖鸡米饭

    34.配上一碗米饭

  • 黄焖鸡米饭的做法图解35黄焖鸡米饭

    35.一道美味的黄焖鸡米饭就做好了。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解36黄焖鸡米饭

    36.我是糯米baby,来香哈一起交流吧!

小贴士

1、做黄焖鸡鸡肉选带骨的鸡腿口感较好。
2、香菇、青椒是黄焖鸡米饭的标配。泡香菇的水一定要留用。香菇水不够煮,可再加清水,没过鸡块为宜。
3、最后收汁可根据所需调整,拌米饭吃,汤汁可多留些。收汁可以放砂锅中进行,这样保留黄焖鸡的原香,然后加入时令蔬菜,兼顾肉、汤、菜齐自,色香味丰富。

本菜谱由因子食味记上传

黄焖鸡米饭的家常做法

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