黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法
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作者:萧长醉

健康功效

米饭:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

黄焖鸡米饭的做法

  • 黄焖鸡米饭的做法图解1

    1.准备好食材及配料,鸡腿切成小块。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解2

    2.干香菇洗净热水泡发,泡香菇的水要保留。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解3

    3.鸡腿肉加入生抽和料酒腌制一小时,当然时间越长越入味。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解4

    4.配料改刀:土豆切小块,胡萝卜、洋葱、香菇切片,青椒切小块。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解5

    5.锅里加油烧热,下大葱葱白和姜片爆香。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解6

    6.再下腌制好的鸡腿肉,大火翻炒,并倒入泡香菇的水。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解7

    7.再倒入腌制鸡腿肉时剩下的料汁。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解8

    8.加入冰糖和八角。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解9

    9.放入香菇片,加水至刚没食材位置,大火加盖焖煮,烧沸后转中火。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解10

    10.汤汁收至约一半时,加适量老抽上色,并下土豆块。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解11

    11.汤汁再少一些时,下胡萝卜和洋葱。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解12

    12.接着下青椒。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解13

    13.最后放入金针菇。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解14

    14.一起焖煮至汤汁浓稠时,加盐调味,若味道合适,便可不必加盐。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解15

    15.装盘起锅撒上葱花即成。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解16

    16.搭配一碗米饭,便是一套美味组合。

小贴士

搭配的蔬菜根据个人爱好组合。
鸡肉易熟,烹制时间不用太长,以免煮垮影响口感。
适量加点红辣椒是不错的选择。

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