提拉米苏的做法

做法：

• 1. 首先烤一点手指饼干。方子点我头像翻前面的菜谱。这里不占空间了。
• 2. 吉利丁片用冰水泡软
• 3. 隔水加热至液化。也可以少加一点热牛奶，10克力娇酒隔水加热后将软化后的吉利丁片放入混合均匀。注意液体温度不可以太高。
• 4. 奶油奶酪室温放一会，软化后用打蛋器中低速打至顺滑无颗粒，加入力娇吉利丁混合物。
• 5. 淡奶油加糖打发至有点纹路时加入芝士糊。注意奶油不可以打发太老，老了就没有流动性啦
• 6. 黑咖啡加少许温水冲泡开加入咖啡力娇酒10克混合均匀
• 7. 手指饼干掰成合适的小块，迅速在咖啡酒里沾一下
• 8. 蘸取时要快，要不然手指饼干太软了就拿不起来了。铺满你的模具底部，倒入拌好的提拉米苏糊。震平。放入冰箱冷藏几小时以上才好吃。
• 9. 冷藏隔夜也可以，拿出来筛上防潮可可粉，装饰上糖珠
• 10. 四寸提拉米苏要脱模时用热毛巾捂一圈。从底部顶上来。和慕斯脱模一样。