提拉米苏

提拉米苏
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食材用料

马斯卡彭 250克
吉利丁片 10克
淡奶油 180克
咖啡力娇酒 20克
防潮可可粉 适量
黑咖啡(原味咖啡也可) 一袋
糖粉 适量

提拉米苏的做法

  • 提拉米苏的做法图解1

    1.首先烤一点手指饼干。方子点我头像翻前面的菜谱。这里不占空间了。

  • 提拉米苏的做法图解2

    2.吉利丁片用冰水泡软

  • 提拉米苏的做法图解3

    3.隔水加热至液化。也可以少加一点热牛奶,10克力娇酒隔水加热后将软化后的吉利丁片放入混合均匀。注意液体温度不可以太高。

  • 提拉米苏的做法图解4

    4.奶油奶酪室温放一会,软化后用打蛋器中低速打至顺滑无颗粒,加入力娇吉利丁混合物。

  • 提拉米苏的做法图解5

    5.淡奶油加糖打发至有点纹路时加入芝士糊。注意奶油不可以打发太老,老了就没有流动性啦

  • 提拉米苏的做法图解6

    6.黑咖啡加少许温水冲泡开加入咖啡力娇酒10克混合均匀

  • 提拉米苏的做法图解7

    7.手指饼干掰成合适的小块,迅速在咖啡酒里沾一下

  • 提拉米苏的做法图解8

    8.蘸取时要快,要不然手指饼干太软了就拿不起来了。铺满你的模具底部,倒入拌好的提拉米苏糊。震平。放入冰箱冷藏几小时以上才好吃。

  • 提拉米苏的做法图解9

    9.冷藏隔夜也可以,拿出来筛上防潮可可粉,装饰上糖珠

  • 提拉米苏的做法图解10

    10.四寸提拉米苏要脱模时用热毛巾捂一圈。从底部顶上来。和慕斯脱模一样。

小贴士

1,注意奶油大约打至六分发样子。

提拉米苏的家常做法

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