戚风版提拉米苏蛋糕

戚风版提拉米苏蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
蓝莓:低蛋白质

食材用料

【蛋糕体材料】 用量
低筋面粉 40克
玉米油 50克
柠檬汁 几滴
【提拉米苏糊材料】 用量
蛋黄 2个
50克
60克
吉利丁片 2片
马斯卡彭奶酪 250克
淡奶油 200克
【装饰材料】 用量

戚风版提拉米苏蛋糕的做法

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解1

    1.准备好材料

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄与蛋清分离

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解4

    4.筛入低筋面粉和可可粉

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解5

    5.搅拌均匀备用

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解6

    6.蛋清加入柠檬汁,打发至粗泡

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解7

    7.分三次加入白糖,打至湿性发泡

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解8

    8.提起打蛋器有大弯勾即可

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解9

    9.取三分之一到蛋黄糊中拌匀

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解10

    10.再倒回蛋白霜中,拌匀

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解11

    11.倒入烤盘中,震几下震出大气泡

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解12

    12.放入预热好的烤箱,上下火160度,烤30分钟

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解13

    13.烤好取出脱模晾凉

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解14

    14.用慕斯模形印出形状

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解15

    15.慕斯模具用锡纸包好

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解16

    16.吉利丁片泡软备用

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解17

    17.蛋黄搅打均匀

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解18

    18.糖+水混合煮沸关火

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解19

    19.缓慢加入蛋黄液中

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解20

    20.边加边搅拌均匀

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解21

    21.加入吉利丁片

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解22

    22.隔水融化备用

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解23

    23.马斯卡彭奶酪隔水搅打顺滑

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解24

    24.加入蛋黄液中,搅拌均匀

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解25

    25.淡奶油打发至有纹路

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解26

    26.加入马斯卡彭奶酪

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解27

    27.搅拌均匀,这样提拉米苏糊就做好了

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解28

    28.模具先放一片蛋糕

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解29

    29.倒入一半的提拉米苏糊,放入冰箱冷冻10分钟

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解30

    30.再放入另一片蛋糕

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解31

    31.倒入剩余的提拉米苏糊,放入冰箱冷藏4小时以上

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解32

    32.用吹风机吹四边脱模

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解33

    33.撒可可粉,摆放蓝莓和迷迭香装饰即可

  • 戚风版提拉米苏蛋糕的做法图解34

    34.成品图

戚风版提拉米苏蛋糕的家常做法

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