用料：
- 鸭肉 半边
- 柠檬 半个
- 泡椒 适量
- 泡蒜 适量
- 泡姜 适量
- 泡葱头 适量
- 盐 少许
- 冰糖 少许
- 香醋 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 胡椒粉 少许
小贴士：
柠檬不宜与食材长时间翻炒，会发苦的。
做法：
- 1. 柠檬切片，泡姜切丝，桥头切丝，泡蒜 泡椒放盘子备用
- 2. 把鸭肉洗干净剁成小块备用
- 3. 鸭肉，姜片和料酒一起冷水下锅，大火烧开焯出血沫
- 4. 捞出洗干净泡沫备用
- 5. 蚝油 生抽 盐 胡椒粉 香醋放入碗调匀备用
- 6. 切少许肥鸭皮下锅下姜片煸炒出油
- 7. 倒入鸭肉继续煸炒
- 8. 放入料酒一起继续翻炒
- 9. 把料酒水份稍微炒干
- 10. 再倒入调料汁冰糖一起继续翻炒出香味
- 11. 再放入泡蒜泡姜泡椒翻炒均匀
- 12. 倒入开水基本没过食材即可
- 13. 大火烧开转中火继续炖煮
- 14. 待汤汁收的差不多了，放入柠檬片泡葱头翻炒一下就可以出锅啦
- 15. 成品图