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虾仁鸡蛋面线 (宝宝辅食)的做法

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  • 用料:

  • 鲜虾  四只
  • 鸡蛋  一个
  • 中筋面粉  50克
  • 西蓝花  20克
  • 胡萝卜  30克
  •  适量

小贴士:

制作这道辅食最关键的是步骤9的性状哦,如果太稠会不好挤出来,且裱花袋容易破裂;如果太稀,面线则不易成型。裱花袋底部的口子剪的越小,面线就越细,反之就越粗。挤面线时手要举高点,这样挤出来的面线会连贯细长;最好以画圈的方式挤入锅内,以免面线黏在一起变成坨。

做法:

  • 1. 鲜虾去头去尾,剥去外壳,挑出虾线
  • 2. 鲜虾和姜片放入锅中大火焯水
  • 3. 将虾仁剁碎
  • 4. 胡萝卜去皮用辅食机搅打细碎
  • 5. 水烧开后放入西兰花焯水一分钟
  • 6. 将西蓝花沥干水分剁碎
  • 7. 面粉倒入碗中
  • 8. 加入15毫升水和一个鸡蛋
  • 9. 搅拌成粘稠状态
  • 10. 将面糊装入裱花袋,底部剪个小口
  • 11. 锅中刷油,倒入胡萝卜碎翻炒一分钟
  • 12. 加入适量清水煮5分钟
  • 13. 以画圈的方式挤入面糊
  • 14. 待面条浮起后倒入西蓝花和虾仁,煮两分钟
  • 15. 一碗金黄的面条就做好啦~
  • 16. 要是觉得面条太长可以剪成小段,以免宝宝噎着!